"Bendigo con amor todo lo que como y agradezco el beneficio de su ofrenda".
JPR
Cuidar la alimentación, comer con moderación (sin compulsividad, sin ansiedad ni desespero) y procurar una variedad saludable de los alimentos, repercutirá muy positivamente en nuestro estado emocional y por ende en nuestra calidad de salud. Ergo si la alimentación moldea nuestra condición, su energía y su vibración, sin duda moldeará también la calidad de nuestra vida.
Hay alimentos naturales que aportan muchos beneficios y no tienen practicamente contraindicaciones.
Un ejemplo de ello es el Tofu. Un producto elaborado a partir del grano de soja, con grandes propiedades nutritivas, alto contenido en proteinas y aminoácidos esenciales como la lisina.
las isoflavonas presentes en la soja, ayudan a disminuir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, osteoporosis y otro tipo de dolencias secundárias al consumo de proteínas de orígen animal. La soja tiene además un efecto muy benefactor en la fisiología femenina y su ciclo hormonal.
Otro ejemplo es el Seitan. Llamada también la "carne vegetal", no sólo por su textura y sabor, sino también por su alto contenido en proteinas.
El seitan se obtiene del trigo (concretamente del gluten del trigo), aderezado con salsa de soja y algas kombu, lo que le aportarán sales minerales y un mayor aporte de aminoácidos esenciales.
No contiene grasas saturadas, sin colesterol y más de un 20% en proteínas.
De ambos productos se elaboran una gran variedad de productos: hamburguesas vegetales, Tempe, salchichas vegetales, embutido vegetal, preparados para platos precocinados, etc.
Una alternativa muy saludable, de gran polivalencia culinaria y esencial para el equilibrio personal.
JPR
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